【イタリア留学】イタリアンシェフ養成コース

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研修後にイタリアのレストランで修行ができるイタリア料理留学です。プロの方にもおすすめできる海外インターンシップです。

このイタリア料理留学プログラムは本場イタリアで本格的に学ぶことの出来るイタリアンシェフ養成コースです。留学が初心者の方もプロを目指している方も安心して料理を学ぶ環境が整っていることから海外インターンシップとしてJ-SAPが認定をしています。イタリア現地のサポートオフィスのスタッフが独自に開発をしたこの料理留学プログラムは、就職や資格取得のための特別なコースとして人気があります。インターンシップ先のレストランの一つであるシャレ・ディ・ラ－ゴは欧米のTV番組にも数多く出演し、「ミシュラン」誌にも掲載されています。イタリア国内でも著名なセニョーラ・ダラゴーナ所有のレストランとして日本からもわざわざ食事のために行く人がいるほどの人気店です。

■　イタリアンシェフ養成コースの特徴　【イタリア留学】

プロシェフを目指すなら即戦力になれ、
イタリア料理を極めたい方はヴィラでの研修だけで充分です。

ヴィラ・キアラでは地元の朝市で仕入れたばかりの新鮮な食材を使って、プロ使用のキッチンで本物のイタリア料理を習います。インターンシップ先は実力や時期等にもよりますが、一般的にはブラッチャーノ湖畔のシャレ・ディ・ラーゴや今、ローマで一番美味しいとされローマ中やその近郊からも人が集まってくるピッツァが絶品なお店La Mucca Golosa 等で行います。
現地インターンシップ先のレストランの一つであるシャレ・ディ・ラ－ゴは欧米のTV番組にも数多く出演し、「ミシュラン」誌にも掲載されているイタリア国内でも著名なセニョーラ・ダラゴーナ所有のレストランで、日本からもわざわざ食事のために行く人がいるほどの人気店です。

■　イタリアンシェフ養成コースのカリキュラム

● ヴィラ・キアラステイ14泊
● イタリア料理レッスン：
　　1回3時間×3回（計9時間）16:00～19:00（10～5月） 17:00～20:00（6～9月）
● イタリア語レッスン：1回3時間×10回（計30時間）09:00～12:00（10:30から約10分休憩）
● レストランインターンシップ：2ヶ月～2ヶ月半（無給）、レストラン側提供の食事、宿泊付
● スタート日：毎月第一月曜日（予定は変更する場合があります）
※最も理想的な研修スタートは1月～4月です。また、8月は研修が行えない可能性が大きいので避けてください。

■　イタリアンシェフ養成コースの参考スケジュール例

１週間目	ヴィラ・キアラステイ14泊	ヴィラステイ
｜	イタリア料理レッスン　週3時間×3回
｜	午前：イタリア語レッスン　週3時間×10回	ヴィラステイ
｜	ヴィラステイ中に研修予定レストランへ訪問し面接を受けます（交通費自己負担）。この面接後ヴィラにて研修先の最終決定を行います。
3週間目	レストランインターンシップ　2ヶ月～2カ月半
｜	無給

■　イタリアンシェフ養成コース：特記事項

参加条件	料理が好きでやる気があって、努力家の方なら大丈夫ですが、厨房での経験があることが望ましいです。基礎料理をマスターした方からプロの方までが対象となります。
参加年齢	----確認中----
語学力について	最低でも厨房で使用するイタリア語単語などをマスターすることが望ましいです。